00:00:00
"Jesteśmy małą, rzemieślniczą piekarnią, gdzie pieczemy uczciwe, pachnące pieczywo na zakwasie, z użyciem jakościowych, naturalnych produktów. Nasze wypieki powstają na miejscu, co możecie sprawdzić, zaglądając do naszego okna podczas weekendowych wizyt na Wrocławskim Bazarze Smakoszy. Sąsiedzi to miejsce pełne ciepła, bijącego nie tylko z rozgrzanego pieca, którym chcemy się dzielić, tworząc dla Was pyszny chleb."
Tutaj dostaniesz nasze produkty
Dlaczego wybierając pieczywo, warto sięgać po to na zakwasie?
Bo zakwas to tak naprawdę mąka z dzikimi drożdżami
i bakteriami kwasu mlekowego, które są naturalnymi probiotykami.
Dzięki zakwasowi pieczywo nabiera nowych korzystnych dla zdrowia
właściwości w porównaniu do tego pieczonego na drożdżach.
jest łatwiej strawne, gluten w nim zawarty jest już wstępnie strawiony
pomaga odbudować korzystną florę bakteryjną przewodu pokarmowego
ma niższy indeks glikemiczny (IG) a więc jest korzystniejsze dla diabetyków
ma więcej beta - glukanów, które obniżają poziom cholesterolu
ma lepsze właściwości antyoksydacyjne
pozwala lepiej wchłaniać mikroelementy takie jak np. żelazo, magnez
zwiększa biodostępność folianów, tak ważnych np. w profilaktyce niedokrwistości czy dla kobiet w ciąży.
utrzymuje dłużej świeżość, bo kwas mlekowy utrudnia rozwój pleśniom
